佟麗婭經常吃的一道菜—西芹百合炒蝦仁,好身材從不是餓出來的!

2018/10/05 来源:咩咩食譜

關註【咩咩食譜】,每天都有新菜譜:早上吃啥,中午吃啥,晚上吃啥——都不用愁啦!


丫丫真的可以說是國民女神。之前電影《超時空同居》上映,我也被雷佳音和丫丫的cp圈瞭一波粉。真的非常的有愛啊~

佟麗婭經常吃的一道菜—西芹百合炒蝦仁,好身材從不是餓出來的!

丫丫曾經透露過自己的體重,最胖的時候就是85斤?

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但很多新聞說她是“餓瘦的”,我特意去翻瞭一下她的微博,發現她其實也經常會在微博上po一些美食,不過都是很健康的菜,比如西蘭花啊,西芹百合啊這類的。

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佟麗婭微博

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佟麗婭在傢下廚

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佟麗婭做的西芹百合

百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱的功效,西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿,二者結合既美容又瘦身,怪不得人傢吃不胖呢!

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改良版:西芹百合炒蝦仁

我研究瞭一下,發現這道菜真是又快手又好吃!分享給大傢,快碼住!


【西芹百合炒蝦仁】

佟麗婭經常吃的一道菜—西芹百合炒蝦仁,好身材從不是餓出來的!

食材:

西芹2根、蝦仁10個、鮮百合一包、

薑2片,蒜一瓣、料酒一勺,鹽適量,雞精適量

做法:

1、西芹切塊、百合掰成一瓣一瓣,蝦去頭去殼洗凈、枸杞備用

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2、 鍋中加水,水燒開後,加點食用油,西芹倒入鍋中,過水,撈出放入冰水中;百合微燙一下,撈出放入冰水中,冷卻

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3、蝦仁用生粉(玉米淀粉)拌一拌,放入鍋中過水

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撈出後放入冰水中冷卻

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4、鍋燒熱,加入薑蒜翻炒至香味,加入西芹、適量鹽、倒入蝦仁、百合,加一勺料酒少許雞精快速翻炒

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5、生粉(玉米淀粉)加水勾芡倒入鍋中,滴幾滴香油提味

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翻炒均勻就可以出鍋擺盤食用啦

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小貼士:

1、如果怕百合有苦味,就提前把掰好的百合焯一下,再放入鍋裡炒,不怕苦的也可以直接炒。

2、水淀粉凝結掛在菜上就要出鍋,炒制時間太長,蝦肉會老,西芹也會變軟不脆瞭。

3、蝦球用生粉拌一下,過水撈出放入冰水中冷卻,可以使蝦球保持鮮嫩緊致有彈性的口感


再囉嗦幾句

百合的挑選方法:

1.新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。看上去柔軟、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕,聞起來有淡淡的味道,略帶苦味。

2.幹百合色白,或者是稍帶淡黃或淡棕黃色,質地硬而脆。百合幹宜挑選幹燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

3.越白不一定越好,和銀耳同理。食用百合以傢種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

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