花螺別再白灼瞭,這樣吃才叫爽,做法一看就會,麻辣入味

2018/10/11 来源:味谷的廚房

花螺別再白灼瞭,這樣吃才叫爽,做法一看就會,麻辣入味

花螺是表皮殼帶有斑點狀的海螺的一種,在廣東俗稱“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。其個頭比田螺大,但吃過的人都知道,它肉質Q彈有任性,味道很鮮美。酒店裡上幾十塊一小盤,還不如去市場買兩斤回來慢慢吃……價錢便宜,除瞭常見的白灼做法,用啤酒辣炒,新手也能做得好吃,我喜歡辣爆一下會更加入味,螺肉裹著濃厚的湯汁,吃瞭過後,嘴唇和舌頭殘留辣辣的口感,絕對是朋友聚會,聚餐下酒的絕佳小菜!說著說著口水又要流出來瞭,大傢快行動起來吧!

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辣炒啤酒花螺

【材料】:花螺 800克、啤酒 1罐、幹辣椒 適量、大蔥 適量、薑蒜 適量、豆瓣醬 1湯匙、白糖 1茶匙、生抽 4湯匙、香醋 半湯匙

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【做法】:1、花螺洗幹凈瀝幹水份,把幹辣椒剪開,準備好薑蔥蒜;

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2、鍋內放入適量油,放入辣椒和薑蔥蒜炒香;

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3、放入豆瓣醬炒出紅油;

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4、倒入花螺翻炒1分鐘;

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5、然後倒入啤酒;

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6、倒入生抽和香醋,倒入白糖;

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7、大火煮開後轉中小火煮10分鐘,大火稍微收一下汁就能準備出鍋瞭;

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出鍋嘍,是不是很有食欲呢~

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【小提示】:

1、花螺的缺點是不易入味,要用小火燜一會兒比較好哦;

2、豆瓣醬生抽都是有咸味的 所以可以自己嘗試一下味道覺得談就加一點鹽,味精不用加,花螺本來就很鮮瞭 ;

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